養生是人力投資的一種，我們向外投資，亦要同時關注內在健康。 免責聲明 : 校長醫廚只是分享多年習醫心得和生活體驗，並不提供任何醫療建議、診斷或治療。
蘋果含約八成以上的重量為水分，熱量主要來源自碳水化合物，所含脂肪及蛋白質則非常低。其基本營養素為碳水化合物，由果糖、萄葡糖和蔗糖組成。此外，蘋果所含的膳食纖維也十分豐富，還有…
人體五臟六腑的運行狀態會隨著氣候等環境狀況的變化而改變。根據中醫學的理論，春季對肝臟的影響最大，因此春季養生要以疏肝、養肝、護肝為主。 在中醫理論中，肝氣不疏的人會表現…
最近的氣溫「上躥下跳」，難以捉摸。前一天還是溫暖的穿長袖都嫌熱，第二天就可能凍得恨不得穿上加絨秋衣秋褲。這種「四季隨意切換的天氣」把不少人都給整得不知所措了。很多人也因而想起…
暑假期間前往新疆旅遊和探訪教育界的朋友作交流，意外地發覺在烈日炎炎四十度氣溫下生活的新疆美女，皮膚卻白皙水嫩得好像紫外線不存在一般，好奇心驅使下追問多位新疆美女後得知她們的護…
時常聽到人講白木耳、白背木耳、木耳、黑木耳、雲耳，究竟點分呢？睇完這篇文章，您以後就識分和如何進食。 白木耳 白木耳，亦即是雪耳，「顏色白中帶黃，形狀呈扁…
凱格爾運動（Kegel exercise），又稱骨盆運動、骨盆底肌肉收縮運動，於1948年由美國Arnold Kegel阿諾·凱格爾醫生發表。他認為尿失禁尿頻其中一種原因是因…
方解： 方中牛肝味甘，性平。養血、補肝、明目。《現代實用中藥》記述其：「適用於萎黃病、婦人產後貧血，肺結核，小兒疳積、夜盲。」《名醫別錄》記述：「雀目眼暮無所見，當用牛…
方解： 方中豬肝味甘苦，性溫，補肝明目，養血。用於血虛萎黃、夜盲、目赤、浮腫、腳氣等症。 蕃茄，又名西紅柿，味甘酸，性平，生津止渴，健胃消食，清熱解毒。 蕃…
煲豬潤湯時加入枸杞和黑豆，主要是因為這兩種食材都有很好的食療作用，尤其在中醫理論中，它們各自具有獨特的健康益處。 豬肝（廣東人叫「豬潤」）： 豬肝是一種營養價值很…
對於陳皮「去白」與「留白」的作用，在《藥性賦》中，是如此記載的，「陳皮，味辛、苦，性溫，無毒。可升可降，陽中之陰也。其用有二：留白者補胃和中，去白者消痰泄氣」。 簡單解…
番茄是不少人日常生活的食材，不論是煮湯還是沙律，炒菜還是炒蛋，都 都常常見到它的身影。但番茄易壞變質，令人困擾。 一般而言，把食物放入雪櫃冷藏保鮮是我們最常採用的…
在日本，茶漬飯並非主食，通常是餐桌上的最後一道料理，除了可增加飽足感外，更可養胃、解油膩、解酒。 另外，茶漬飯也是上班族疲憊一天回家後，因時間已晚，便把家裡剩餘的小菜加…