養生是人力投資的一種，我們向外投資，亦要同時關注內在健康。 免責聲明 : 校長醫廚只是分享多年習醫心得和生活體驗，並不提供任何醫療建議、診斷或治療。
烹饪故事： 醃篤鮮，這道上海名菜，名字就透露著江南人家的智慧與情懷。「醃」指的是醃製的鹹肉，「篤」是小火慢煨，「鮮」則是湯頭鮮美。在江南，家家戶戶都會用剩餘的火腿、雞湯…
筍乾燒肉是一道源遠流長的中式家常菜，以筍乾的清香和豬肉的鮮美完美結合，不僅營養豐富，還帶有濃郁的鄉土風味。這道菜源自中國農家傳統，常用於節慶或家庭聚餐，象徵著豐收與團圓。筍乾…
如何製作醋泡黑豆 製作醋泡黑豆非常簡單，只需要準備以下材料：黑豆、米醋（或蘋果醋）、玻璃瓶。 （一）挑選黑豆 選擇顆粒飽滿、表面光滑、無蟲蛀、無霉變的優質黑…
「生薑烏梅飲」這道傳承千年的飲品，飯前喝一杯就能幫你開胃助消化！尤其適合換季食慾不振、聚餐油膩後飲用，酸甜溫和，全家老少都能受益。 三大核心功效 1️⃣ 開胃醒脾…
有沒有算過，梳妝台上那些瓶瓶罐罐，加起來可以買多少隻雞？與其把希望全寄託在化學保養品上，不如轉身走進廚房——那裡藏著老祖宗流傳下來、更天然有效的美麗秘方。 熱氣騰騰的「…
哇，在這忙翻天的日子裡，誰不愛來杯中藥茶緩衝一下？三通茶（黃耆、山楂、丹參泡水），聽名字就覺得順暢吧？這三個老夥伴聯手，專攻氣血、循環、消化，喝起來不苦澀還養身，超適合我們的…
哇，紫蘇飲不只喝起來順口，原來裡頭藏著一堆科學+古智慧的養生祕密！今天讓我來扒扒它的核心機制—為啥這杯老祖宗飲料能當現代人的救星？從揮發油的抗炎神力，到中醫的配方巧思，全都輕…
嘿，朋友們，這日子過得像在追劇一樣飛快，每天衝衝衝，誰不愛來點養生小撇步喘口氣？紫蘇飲，這杯老祖宗傳下來的藥膳神飲，現在直接爆紅養生圈，變成大家的「活力網紅」！歷史長到能拍古…
近期，一則名為「洋蔥浸葡萄酒的驚人效果」的文章又在網路上流傳。內容聲稱這種自製飲品能治療高血壓、糖尿病、白內障、老花眼，甚至改善老人癡呆，描述得神乎其神，讓許多民眾躍躍欲試。…
近日，一篇名為「如何餓死身體癌細胞」的文章又在網路上出現，且流傳甚廣。文章聲稱出自約翰・霍普金斯大學，並提出一系列所謂的「抗癌飲食法」。然而，這不過是一則典型的健康謠言，多年…
最近，一款號稱能“喝掉色斑”的網紅茶飲風靡社交平台，當歸、黃耆、紅棗等藥材的組合讓不少人趨之若鶩。但拋開營銷熱度，從中醫理論來看，它的配伍邏輯其實還是相當嚴謹：氣血雙補、肝腎…
在忙碌的生活中，女性朋友們總是容易感到疲憊，氣色不佳。其實，養生並不需要複雜的程序和昂貴的補品，有時候，一碗簡單的當歸黃芪雞蛋茶就能帶來意想不到的滋補效果。 當歸和黃芪…
在快節奏的現代生活中，人們常因壓力、不規律作息而上火。這不僅帶來身體不適，還易引發頭痛、口乾等健康問題。今天，介紹一款簡單有效的養生飲品——米湯雞蛋茶，助你清熱潤燥，恢復活力…
人類進食「食品」的一次功能是生存功能，即提供機體運動所需的能量，保持機體的生命活動，這是食物最基本和最主要的功能。食品的二次功能則是嗜好性，如飲酒能使人獲得快感。食品的三次功…
金華火腿，不僅以其獨特的風味著稱於世，更蘊含著豐富的營養價值。它既是美食家們的心頭好，也是營養學家眼中的健康食材。今天，就讓我和大家分享一些經典的金華火腿食譜，讓你在享受美味…
中國酒類中，米酒的歷史最悠久，可以追溯到9000年前的新石器時代！ 在新石器時代，河南賈湖遺址的陶罐殘留物見證了中國人9000年前的釀酒智慧，稻米、蜂蜜與野葡萄的巧妙結…
在世界美食的舞台上，有一道看似平凡卻又極具魅力的佳餚，它跨越山海，從中國四川走向韓國，甚至征服了全球無數食客的味蕾，它就是泡菜。這碗小小的泡菜，不僅承載著千年傳統工藝的智慧，…
1961年，以英國醫生 Prasad 為首的醫學團隊首次報告了“伊朗鄉村病”—缺鋅性侏儒症。 伊朗裡海沿岸落後地區青少年中流行此病，患者身材矮小，貧血，精神狀態差，食慾…
金華火腿，作為中國火腿界的傳奇，不僅以其獨特的風味著稱於世，更蘊含著豐富的營養價值。 金華火腿的食用價值: (1） 蛋白質豐富，營養均衡 金華火腿是一種高蛋…
《詩經》"中田有廬，疆埸有瓜，是剝是菹"的"菹"字，是中國最早的酸菜記載。北魏《齊民要術》詳細記載了"菘（白菜）醃漬法"，明代遼東戍邊將士將酸菜製作技術帶入東北，清代"闖關東…
金華火腿，作為中國火腿界的傳奇，其獨特風味的秘密武器，正是那黑頭黑尾、白身的“兩頭烏”豬種。這種”兩頭鳥” 豬種,又稱”金華豬”，有「中華熊貓豬」的美譽。這種豬的奇特外貌，背…
啤酒是一種以大麥芽、啤酒花、酵母等為主要原料釀造而成的低酒精度飲品，酒精度一般在3%~5%。 在烹飪中，用啤酒調生粉，拌肉絲或肉片後再烹炒，可以顯著提升肉的鮮嫩度。此外…
一、從“醫”字溯源到典籍記載 “醫”字下部為“酉”（古酒器），《說文解字》釋為“治病工用酒”，揭示酒與醫同源。商周時期，米酒（醴）已用於活血驅寒；至漢代，蒸餾白酒出現…
在古老的東方，廚房裡藏著一瓶神奇的液體——啤酒。它不僅能帶來暢飲的快感，更是一位隱匿的魔法師，能讓平凡的食材化作令人垂涎的佳餚。今天，就讓我們一同走進啤酒的魔法世界，探索一道…
跨越千山萬水，多年前我歐遊到德國邂逅了一道充滿浪漫與醇厚風味的經典菜餚——德式啤酒燉牛肉。這道菜以其濃郁的風味和細膩的肉質，征服了無數食客包括我的心。 廚房裡，一塊塊牛…
提到啤酒入菜，腦海中立刻浮現出那道風靡英倫的經典美味——啤酒炸魚。金黃酥脆的外殼包裹著雪白細嫩的魚肉，一口咬下，麥香與鮮味在舌尖共舞，難怪它成為無數食客魂牽夢縈的味覺記憶。今…
啤酒不僅是飲品，更是中醫理論中"以酒為引"的智慧延伸！把這三天所寫的經典啤酒菜譜與中醫養生原理做一個深度解析，三大名菜的食療價值如下： (一) 啤酒鴨——滋陰降火 …
在葡萄酒的世界里，紅葡萄酒如同一位沈穩而深邃的詩人，用它的單寧與醇厚，書寫著關於時間與風味的篇章。今天，讓我們跟隨勃艮第紅酒的腳步，走進法式紅酒燉牛肉（Bœuf Bourgu…
在海邊，白葡萄酒與青口貝的邂逅，宛如一場輕盈的抒情小詩。青口貝，那來自海洋的精靈，帶著咸濕的海風氣息，躺在鍋中等待著蛻變。 蒜末在黃油中爆香，那是前奏的旋律，帶…
葡萄酒的世界里，紅葡萄酒如同一位熱情的舞者，用它的醇厚與花青素，點燃了味蕾的火焰。今天，讓我們跟隨西班牙紅酒的節奏，走進西班牙紅酒燴雞（Pollo al Vino Tinto…