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嘿，各位朋友！今天我就來和大家談談啤酒這事兒，特別是從中醫的角度看看它到底是好是壞，還有在大熱天里喝啤酒解暑到底合不合適。 啤酒有啥好處？ 先說說它的好處吧。其實…
（一）榴槤的營養價值 榴槤含有使人矚目的高營養價值。它富含碳水化合物，能快速為身體提供能量。榴槤還含有大量的維生素C和B群維生素（如B1、B6），有助於增強免疫力和支持…
俗語「榴槤三隻雞」形象地比喻了榴槤的營養，價值極高，一般人甚至認為食一個榴槤的滋補效果勝過食三隻雞的滋補效果。筆者在這裡要告知讀者不要完全相信「俗話」，其實，能否食用榴槤進補…
荔枝多食則發熱，因此要適量吃。李時珍說，鮮荔枝吃多了，會牙齦腫痛，流鼻血。 但荔枝有多種功效，以下幾類人特別適合用荔枝進行食療： （一）體質虛弱、病後調養者： …
在養生方面，荔枝可說一身是寶，全身皆可入藥。 荔枝全身都是寶，除荔枝實（果肉）外，荔枝核、荔枝殼都能入藥。 荔枝核 荔枝核性溫、味甘澀，入肝…
荔枝（學名：Litchi chinensis）又名荔支、離枝、丹荔、麗枝、貴妃香、火山荔、勒荔、荔果[1]，是中國南部出產的一種亞熱帶果樹，屬無患子目無患子科，是荔枝屬的唯一…
白菜易儲藏，價格實惠，而旦可跟多數菜餚搭配，是名副其實的「平民菜」和「百搭菜」。 從營養學的角度分析，大白菜含豐富的維生素、膳食纖維和抗氧化物質，能促進腸道蠕動，幫助消…
性味：甘、溫、無毒。 歸經：入肺、胃、腎。 功效：固腎止血，健牌養胃。 主治：糖尿病，尿血，頭風痛，高血壓，失眠，婦人白帶，產後出血、腹瘤，小兒吐瀉，百日咳…
今天早餐時，我發覺鄰桌的日本老人家瘋狂地吃了許多盒納豆，他的行徑誘發我的好奇心，特意巡視在酒店自助早餐廳進食的日本人，發覺幾乎每一枱日本人都有進食不少係於兩盒納豆。 我…
我們許多人都喜歡前往日本旅遊，不知大家有沒有發現，在日本旅途上很少遇上體重過重的人，女性也多屬於偏瘦型；長壽的日本老人家比比皆是。 容我和大家分享，日本人有哪些飲食習慣…
所有蛋白質 ，無論是動物蛋白質或植物蛋白質，都是由氨基酸所組成。大豆蛋白是少數幾種完整的蛋白質之一。表示它由所有 9 種必需氨基酸組成（亮氨酸，異亮氨酸，賴氨酸，蛋氨酸，苯丙…
材料： 茅莓鮮果 1000g 白糖 500g 功效與應用： 茅莓膏補肝益肺、清熱止咳。適用於急、慢性肝炎的輔助治療。 方解： 方中茅莓味…
市面出售的鷹嘴豆有生鮮乾貨以及煮熟和調味過的罐裝兩種，前者需要泡發並煮熟，後者買回家即可食用。 罐裝鷹嘴豆應怎麼吃？ 現成的鷹嘴豆罐頭，調味通常會比較重，如果要再…
(一）鷹嘴豆泥（Hummus） 鷹嘴豆泥是中東地區常見的沾醬、塗抹醬和配菜，與蔬菜、麵包、脆片或烤肉一起食用。這種鷹嘴豆泥的基本做法是，把煮熟的鷹嘴豆碾成泥狀，…
蛋白質是身體組成的重要成份，各種組織、器官都是由蛋白質所構成。食物中的蛋白質在經過消化之後，會分解成各種胺基酸，胺基酸就像是蛋白質的零組件，我們的細胞會根據DNA上的設計圖，…
豆芽菜是相當普遍的食物，舉凡麵店、小吃店、餐廳都能看到它的身影。由於豆芽菜大多時候都扮演配角，容易讓人忽略，甚至選擇不吃。其實，豆芽菜營養豐富，熱量低，含有鈣質、維生素C及膳…
性味：苦辛、溫、無毒。 歸經：入肺、大腸。 功效：解表利尿，寬肺化痰，科腸開胃。 主治：小便不暢，咳血，痢疾，喝痛聲嘶。 說明：芥菜氣辛味甘苦，略帶表…
燕麥是一項健康又營養的食物，深受大眾歡迎，究竟燕麥中到底含有什麼成分能成為大家喜愛的食物呢？本篇文章將帶大家了解吃燕麥的好處和食用禁忌。 （甲）食用燕麥的好處 （…
豆漿含有豐富的植物蛋白，磷脂，維生素B1、B2，煙酸和鐵、鈣等礦物質，尤其是鐵的含量，比其他任何乳類都豐富。豆漿是防治高血脂、高血壓、動脈硬化等疾病的理想食品。 多喝鮮…
大豆攪碎之後就叫豆漿，大豆的營養成分好多，其中蛋白質含量非常高，比肉類，蛋類的蛋白質還要高而且質量非常的好。 大豆很容易被人踢吸收，因為它的氨基酸和人體非常的接近，尤其…
這幾天的文章都是關於豆漿的，有朋友提出問題說：「看到網上說法稱，豆漿中有雌激素，所以男人不能喝豆漿，男人喝了會出現乳房發育、不長鬍子、變娘娘腔等女性化特徵。」問我到底還能不能…
「豆漿殺精」的說法最早源自於一些動物實驗。有動物實驗發現，餵食大豆食物的動物出現了生育能力下降[參1］睪丸酮減少[參2］的現象。 2008年哈佛大學公共衛生學院的研究者…
豆漿和蛋一起吃會中毒？豆漿和雞蛋都是早餐常見食材，不過網路上竟流傳著「豆漿和雞蛋不能一起吃」一事，認為黄豆含有胰蛋白酶抑制因子，當遇到蛋白中的抗生物素蛋白和抗胰蛋白酶，可能影…
人們在吃西瓜的時候，常常把西瓜皮扔掉，這是很可惜的。西瓜皮有一個美麗的名字——「西瓜翠衣」。 什麼是「西瓜翠衣」呢？事實上，其指的是西瓜介於果皮和果肉間的白肉。雖然相較…
根據研究指出，青蔥含有膳食纖維、維生素C、維生素E、鉀、鎂、鐵等這些礦物質，營養價值相當高。蔥特殊的氣味源自於有機硫化物成分，可以排除體內的活性氧物質，提高免疫力，預防心血管…
蕎麥麵對於減肥有良效，令大家有足夠飽肚感外，亦不會帶來很大的熱量！蕎麥麵是其中一種日本最受歡迎的減肥恩物，蕎麥的各種礦物質 、 抗氧化成分含量 比其他穀類高 ，蕎麥是傳統健康…
日本和食代表之一的蕎麥麵 日本的蕎麥麵早在奈良時代（西元710年前後）就作為速食美味，至今依然深受日本人的喜愛。筆者在這裡為大家整理有關日本人如何吃蕎麥麵，給大家看看蕎…
朋友來電查問燕麥和燕麥奶的功效是否一樣。朋友是極忙碌的工作狂，閱讀作者前所寫有關燕麥的文章，覺得吃燕麥對身體很有好處。他雖然覺得筆者所推介的燕麥食譜簡單易弄，但仍然想再快一點…
版主轉來讀者問題，查詢其㷛湯材料中的薏米，究竟是用生薏米還是熟薏米好呢？ 讀者有這問題，是因為他/她不掌握生、熟薏米的分別和功效，看完本文簡單的介紹後，他/她應該可以清…
大蒜是一種調味品，也是一種治療改善疾病的良藥，吃肉吃的太多的話就要注意吃點大蒜有助於肉類營養的吸收。但是大蒜不是人人都可以吃的。那麽，吃大蒜有哪些功效以及有什麽需要注意的呢？…