配方： 雞蛋2個 豬肝100g 豆豉、蔥、調料適量 功效與應用： 雞蛋豬肝湯益氣養血，補肝明目。適用於營養性視力減退患者服食…
材料： 茅莓鮮果 1000g 白糖 500g 功效與應用： 茅莓膏補肝益肺、清熱止咳。適用於急、慢性肝炎的輔助治療。 方解： 方中茅莓味…
市面出售的鷹嘴豆有生鮮乾貨以及煮熟和調味過的罐裝兩種，前者需要泡發並煮熟，後者買回家即可食用。 罐裝鷹嘴豆應怎麼吃？ 現成的鷹嘴豆罐頭，調味通常會比較重，如果要再…
(一）鷹嘴豆泥（Hummus） 鷹嘴豆泥是中東地區常見的沾醬、塗抹醬和配菜，與蔬菜、麵包、脆片或烤肉一起食用。這種鷹嘴豆泥的基本做法是，把煮熟的鷹嘴豆碾成泥狀，…
年紀漸長，身體總會因歲月而帶來一些退化和不適，尤其是中年期至更年期女性族群容易忽略蛋白質攝取過多或太少，進而出現肥胖、水腫、感染等情況。其實，只要改善日常生活的飲食，讓輕盈的…
蛋白質是身體組成的重要成份，各種組織、器官都是由蛋白質所構成。食物中的蛋白質在經過消化之後，會分解成各種胺基酸，胺基酸就像是蛋白質的零組件，我們的細胞會根據DNA上的設計圖，…
6月21日，迎來節氣「夏至」。夏至是二十四節氣中的第十個節氣。夏至這天，太陽直射地面的位置到達一年的最北端，是北半球一年中白晝最長的一天。故夏至是一年中陽氣最旺的時節。但同時…
半夜很容易頻尿嗎？凡是藥物大多有潛在的毒性，長期服用可能會增加腎臟的負擔。故此，我建議大家在未病時或覺得有少許不妥當時就要養護腎臟。保護腎臟除了減少不必要的藥物服用外，平時可…
合歡花屬於中藥材，名字好聽，對於身體的保健效果非常不錯，特別是對精神方面的疾病治療效果非常不錯。 中醫方面認為，合歡花性平，對神經系統具有很強的保健效果，不僅能夠緩解緊…
咖啡作為全世界消費量最大的一種飲料，不僅深受年輕人喜歡，也是很多老年人的心頭好。特別是一些新派的老知識分子，早就養成了喝咖啡的習慣。 「老人喝咖啡不好，別喝了。」這種言…
我們日常的食品多有藥用價值，但常被大家忽略。 例如市場上售買的豆漿，豆漿是極常見的早午餐飲品，但因其製作原料的黃豆含豐富蛋白質，營養價值其實很高。「本草綱目拾遺」記載：「豆腐…
米湯又叫米油，是用大米熬稀飯或做乾飯時，凝聚在鍋面上的一層粥油。 古人很懂得用粥養生，但這裡的粥可不是指聽上去很營養的香菇雞肉粥、海鮮粥，而是指把白米熬煮到濃稠的粥，粥…
漢代醫家張仲景於《傷寒論》一書中，共計組方112款，祛邪治病，歷史悠久，至今被歷代醫家廣泛應用於臨床，治療多種疾病，其中應用大棗共39方，大棗、生薑配伍33方，大棗、甘草配伍…
立春是二十四節氣之首，也是傳統干支紀年之始。立春是全年最重要的節氣，在古代有隆重的祭祀迎春儀式，農民開始備耕。 在中醫角度，春天屬木，與肝氣相應。春天肝氣旺盛，肝喜條達…
不少民眾也會將中醫藥浴養生法融入生活其中，為自己的健康加分，於天氣寒冷時泡熱水澡更見頻密。除了有治療的效果，還可以為身體排毒、促進新陳代謝，在健康保健上好處多多。 我要…
醫學臨床實證研究表明，血脂異常（人體血脂代謝紊亂，像「高血脂」便是血漿中一種或幾種脂質高於正常）是引發腦中風、冠心病、心肌梗塞及猝死的危險因子。 目前，全球已達成共識，…
中醫認為雞蛋有滋陰潤燥、養心安神、補血安胎、除煩的功效。 其中，雞蛋黃入心、腎經，有滋陰潤燥、養血息風、治心煩不得眠的作用。雞蛋白則有潤肺利咽、清熱解毒的功效，常用於治…
在中醫五行中秋主燥屬金，對應於人體臟器為肺，而肺主皮毛，開竅於鼻。所以在秋分前後時期要特別注意燥邪傷肺、天氣乾燥引起口腔鼻腔黏膜與皮膚的不適。此時最需要「養肺潤燥」，補充水分…
每年過了九月中旬，就進入秋天的第4個節氣「秋分」，顧名思義，這天南北半球的晝夜均分，加上秋天過了一半，因此得名。 如2024年9月22日20點44分太陽直射赤道，全球晝…
減肥的關鍵在於飲食的控制，但要掌握好飲食控制的程度又是件很困難的事，很多人不是做不到就是做了頭。有的人為了減肥不吃主食，甚至有過飢餓的經驗。那麼，減肥期間該吃什麼主食呢？ …
子宮肌瘤是婦女常見的腫瘤，經統計35歲以上的婦女，每4~5人就有一人曾患有子宮肌瘤，50歲以上則有一半曾患有子宮肌瘤；體質、家族遺傳或是飲食習慣都可能是子宮肌瘤生長的因素。 …
洋薏米則與薏苡仁屬不同品種，功效、食法截然不同。洋薏米其實是磨去穀皮的大麥，又名裸麥，體形比生熟薏米更細，洋薏米形狀似白米，顏色為啡色。 洋薏米本身沒有中藥的價…
中醫說「春不養，夏易病」，趁春季讓肝臟好好休養，就能打好一整年的健康底子。《黃帝內經》也提及春季養生要早睡早起、適量運動、避免太疲勞。 《黃帝內經》說「春三月，此謂發陳…
減肥的關鍵在於飲食的控制，但要掌握好飲食控制的程度又是件很困難的事，很多人不是做不到就是做了頭。有的人為了減肥不吃主食，甚至有過飢餓的經驗。那麼，減肥期間該吃什麼主食呢？ …
豆芽菜是相當普遍的食物，舉凡麵店、小吃店、餐廳都能看到它的身影。由於豆芽菜大多時候都扮演配角，容易讓人忽略，甚至選擇不吃。其實，豆芽菜營養豐富，熱量低，含有鈣質、維生素C及膳…
2024年穀雨的日子是 4月19日。穀雨是春季最後一個節氣，「穀雨，穀得雨而生也」。雨水增多，正是莊稼生長的最佳時節。 穀雨前後，天氣較暖，降雨量增加，空氣中的濕度逐漸…
果實飽滿且外表黃澄澄的玉米吃起來香甜可口，除了直接蒸來吃，更是炒菜時的最佳搭配。玉米除了好吃，還有豐富的營養價值，可以說是五穀根莖類的第1名。 吃1根大約等於8分滿的飯…